Hvad er Agar agar?

Hvad er Agar agar?

Hvad er Agar agar? hvad er Agar agar er vegetabilsk husblas / gelatine erstatning. Lavet af alger. Hvad smager Agar agar af? Agar agar smager ikke af noget. Hvad kan jeg bruge Agar agar til: Mælkesnitter klik her for opskrift Chocolademousse klik her for opskrift Vegansk kødpølse klik her for opskrift Hvor kan jeg købe Agar agar ? Agar agar købes i Helsekosten,

Read more

Hvad er Aquafaba?

Hvad er Aquafaba? Aquafaba er det vand som kikærter og andre bønner er kogt i, fx tager du en dåse kikærter, så er det vandet i dåsen der kaldes Aquafaba Hvad smager aquafaba af? Aquafaba smager af kikærter. Hvad kan man bruge Aquafaba til? Aquafaba bruges til at erstatte æggehvider. fx kan du lave flødeboller og marengs Hvor køber man

Read more

Hvad er garam masala?

Hvad er garam masala? Garam masala er et indisk inspireret krydderi der typisk indeholder : kardemomme, koriander, spidskommen, sort peber, kanel, nelliker, muskatnød Hvad smager garam masala af? Garam masala dufter lidt af jul og har en rund og stærk eftersmag Hvad kan jeg bruge garam masala til? Garam masala er rigtig god at smage gryde/wok retter til med, når

Read more

Hvad er Miso?

Hvad er Miso?  Miso er mælkesyregærede bønner, korn eller boghvede. Der er brun og hvid miso. Ovenfor på billedet er den brune. Hvad smager Miso af? Brun Miso har en god umamismag ligesom bouillon Hvid Miso har også en god umamismag, men er lidt mere sød i smagen. Hvad kan jeg bruge Miso til fx: Suppe – hæld et brev miso

Read more

Hvad er Chiafrø?

Hvad er Chiafrø? Chiafrø stammer fra planten Salvia hispanica, den er rig på omega 3 fedtsyrer, kostfibre, mineraler bl.a. calcium og magnesium.   Hvad kan jeg bruge Chiafrø til? Bindemiddel, æggeerstatning – kan bruges istedet for æg til at holde fx grønsagsdeller eller knækbrød sammen. Kosttilskud – Chiafrø kan bruges som kosttilskud i vand, bagværk, havregryn, grød, osv. Hvor kan jeg købe Chiafrø? Chiafrø

Read more

Hvad er gærflager?

Hvad er gærflager? Gærflager er inaktivt gær. Hvad smager gærflager af? Gærflager har en oste og omami smag. Hvad kan jeg bruge gærflager til: Marinade – Gærflager i en kombination med sojasauces og krydderier er en god marinade Spread/pålæg – Gærflager i en kombination med bønner eller cashewnødder giver en god smørelse til rugbrød Hvor kan jeg købe gærflager? Gærflager

Read more