Hvad er Miso?

Hvad er Miso?  Miso er mælkesyregærede bønner, korn eller boghvede. Der er brun og hvid miso. Ovenfor på billedet er den brune. Hvad smager Miso af? Brun Miso har en god umamismag ligesom bouillon Hvid Miso har også en god umamismag, men er lidt mere sød i smagen. Hvad kan jeg bruge Miso til fx: Suppe – hæld et brev miso

Read more

Hvad er Chiafrø?

Hvad er Chiafrø? Chiafrø stammer fra planten Salvia hispanica, den er rig på omega 3 fedtsyrer, kostfibre, mineraler bl.a. calcium og magnesium.   Hvad kan jeg bruge Chiafrø til? Bindemiddel, æggeerstatning – kan bruges istedet for æg til at holde fx grønsagsdeller eller knækbrød sammen. Kosttilskud – Chiafrø kan bruges som kosttilskud i vand, bagværk, havregryn, grød, osv. Hvor kan jeg købe Chiafrø? Chiafrø

Read more

Hvad er gærflager?

Hvad er gærflager? Gærflager er inaktivt gær. Hvad smager gærflager af? Gærflager har en oste og omami smag. Hvad kan jeg bruge gærflager til: Marinade – Gærflager i en kombination med sojasauces og krydderier er en god marinade Spread/pålæg – Gærflager i en kombination med bønner eller cashewnødder giver en god smørelse til rugbrød Hvor kan jeg købe gærflager? Gærflager

Read more
1 7 8 9